Homus sem tahine - light

Ingredientes de: Homus sem tahine - light (Limpar)

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

300,0 gramas de Grão de bico Qualitá

1,0 unidade de Sumo de limão

1,0 unidade pequena de Cebola

1,0 dente de Alho cru

Como fazer Homus sem tahine - light

Deixe o grão de bico de molho por algumas horas (tem gente que deixa de um dia para o outro). Cozinhe em panela de pressão, com bastante água, até que o grão esteja bem amarelado e macio (não sei dizer o tempo exato de cozimento, porque depende da panela e do fogão de cada um). Em um processador (ou liquidificador), bata o suco de limão, a cebola, o alho e uma xícara da água usada no cozimento do grão. Quando estiver bem batidinho, vá jogando lentamente o grão de bico e continue processando. Acrescente a água do cozimento sempre que ficar muito grosso, para que tenha textura de patê. Por fim, misture as duas colheres de azeite, o sal e a pimenta. Sirva gelado.