Torta de mandioca e cenoura

Ingredientes de: Torta de mandioca e cenoura (Limpar)

200,0 gramas de Mandioca cozida

200,0 gramas de Cenoura cozida

4,0 unidades de Clara de ovo de galinha

1,0 xícara de Leite semidesnatado Parmalat

1,0 colher (sopa) rasa de Maisena (amido de milho)

1,0 colher (sopa) de Margarina com sal light Qualy Sadia

100,0 gramas de Couve manteiga refogada

1,0 unidade grande de Cebola

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 dentes de Alho cru

2,0 unidades médias de Tomate

Como fazer Torta de mandioca e cenoura

No liquidificador bata a mandioca e a cenoura já cozidas, as claras, o leite, a maisena, a margarina e acrescente sal a gosto. Depois de bater, junta a couve refogada. Coloque em um refratário médio (26cm de diâmetro) forrado com papel manteiga. Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar firme. Para o molho, refogue a cebola e o alho no azeite e junte o tomate picado e sal a gosto. Refogue por 10 minutos e adicione o cheiro verde. Sirva sobre o assado quando sair do forgo.