Refogado de abóbora vermelha

Ingredientes de: Refogado de abóbora vermelha (Limpar)

400,0 gramas de Abóbora pescoço crua

1,0 dente de Alho cru

1,0 colher (sopa) de Óleo de soja Liza

Cebola roxa à gosto

1,0 fatia média de Tomate

5,0 unidades de Azeitona verde

1,0 colher (sopa) picada de Pimentão verde cru

1,0 colher (sobremesa) cheia de Curry

1,0 colher (sopa) de Salsa

1,0 colher (sopa) rasa picada de Cebolinha crua

Como fazer Refogado de abóbora vermelha

Corte a abóbora em cubos e reserve. Em uma panela aquela o óleo e doure o alho acrescente a abóbora coloque 100ml de água mexa e abaixe o fogo e tampe a panela para que a abóbora cozinhe. Assim que a abóbora estiver cozida acerte o sal e acrescente o curry mexa amassando a abóbora até que vire um purê deixe em fogo baixo. Pique o tomate, o pimentão, a azeitona e a cebola bem pequenininhos e acresccente ao pure assim que tiver quase sem caldo desligue e acrescente a salsa e a cebolinha bem picadinho e desligue. É só servir.