Caldo de Ovos

Ingredientes de: Caldo de Ovos (Limpar)

3,0 unidades de Ovo de galinha cru

1,0 unidade de Caldo de galinha

1,0 unidade média de Tomate

0,5 unidades médias de Cebola

Cheiro verde à gosto

1,0 litro de Água

Pimenta-do-reino em pó à gosto

2,0 colheres (sopa) de Farinha de mandioca

200,0 gramas de Carne moída crua

1,0 colher (chá) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (sopa) cheia de Extrato de tomate Elefante Knorr

Como fazer Caldo de Ovos

Refogue a carne moída na panela, com um fio de azeite. Adicione a cebola picada, tomate picado, o extrato de tomate, a pimenta do reino, o caldo de galinha previamente diluído em água e deixe cozinhar por 10 minutos, acrescentando o litro da água já quente aos poucos. Cozida a carne, mas sem deixar a água evaporar, quebre os três ovos dentro da panela, mexendo bem devagar para a gema endurecer por inteiro. Acrescente o cheiro verde (e cebolinha). Depois de cinco minutos, acrescente a farinha de mandioca previamente diluída em agua e mexa a panela até engrossar o caldo, quando estará pronto para servir.