Escondidinho de frango light

Ingredientes de: Escondidinho de frango light (Limpar)

1,0 unidade pequena de Peito de frango sem pele cozido

1,0 colher (sobremesa) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 unidades médias de Tomate

1,0 colher (arroz) picada de Abobrinha cozida

2,0 dentes de Alho cru

6,0 colheres (sopa) de Extrato de tomate Fugini

2,0 colheres (sopa) picadas de Batata inglesa cozida

10,0 mililitros de Leite semidesnatado Bom gosto

1,0 colher (sopa) de Creme vegetal original Becel

150,0 gramas de Creme de ricota light Tirolez

Como fazer Escondidinho de frango light

Descasque e cubra as batatas com água em uma panela. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias. Reserve. Refogue o alho no azeite em uma frigideira funda, acrescente o frango desfiado (o que utilizei já estava temperado; se o seu não estiver, coloque sal e pimenta) e a massa de tomate. Mexa por cerca de cinco minutos e adicione o tomate e a abobrinha. Deixe a mistura cozinhar por mais cinco minutos e reserve. Passe as batatas cozidas por um espremedor ou faça como eu e utilize um garfo para amassá-las. Leve de volta à panela e misture com leite, margarina e sal. A margarina é opcional, viu? Mexa por cinco minutos e retire do fogo. Em seguida, basta utilizar um pouquinho de azeite para untar um refratário pequeno e alternar as camadas de purê, frango e creme de ricota. Finalize com purê e polvilhe queijo ralado por cima para dar aquele charme. Deixe no forno médio por cerca de 40 minutos ou até gratinar.