Torta colorida de legumes e vegetais

Ingredientes de: Torta colorida de legumes e vegetais (Limpar)

2,0 unidades médias de Batata inglesa cozida

2,0 unidades médias de Cenoura cozida

4,0 unidades médias de Clara de ovo de galinha

1,0 copo requeijão de Leite desnatado enriquecido com cálcio

1,0 colher (sopa) rasa de Maisena (amido de milho)

1,0 colher (sopa) rasa de Margarina com sal light Qualy Sadia

1,0 unidade média de Cebola

2,0 dentes de Alho cru

1,0 colher (chá) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (sopa) cheia de Farinha de rosca

1,0 lata de Seleta de legumes em conserva Jurema

1,0 colher (sopa) de Vagem crua

2,0 colheres (sopa) de Cheiro verde

2,0 unidades médias de Tomate

Como fazer Torta colorida de legumes e vegetais

No liquidificador bata a batata e a cenoura já cozidas, as claras, o leite desnatado, a maisena, a margarina e acrescente sal a gosto.
Coloque em um refratário médio (26cm de diâmetro) untado e polvilhado com a farinha de rosca.
Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar firme.
Para o molho, refogue a cebola e o alho no azeite e junte a vagem, a seleta de legumes, o tomate picado e sal a gosto.
Refogue por 10 minutos e adicione o cheiro-verde.
Sirva sobre o assado de batata e cenoura quando sair do forno.