Nhoque de ricota

Ingredientes de: Nhoque de ricota (Limpar)

350,0 gramas de Ricota Cambi

20,0 gramas de Queijo parmesão ralado Regina

100,0 gramas de Farinha de trigo Integral Mãe Terra

1,0 unidade média de Ovo de galinha cru

0,5 xícaras (chá) de Manjericão cru

0,5 unidades de Noz moscada

3,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade média de Cebola

1,0 colher (sopa) de Óleo de canola Liza

1,0 colher (chá) de Azeite de oliva extravirgem

450,0 gramas de Tomate

Como fazer Nhoque de ricota

Amassar a ricota com um garfo, misturar 1 col de sopa de queijo parmesão, o ovo, 1 col de sopa de farinha, sal a gosto, meia noz-moscada ralada. Misturar bem e por na geladira por 30 min. Depois, acr3escentar o restante de farinha, amassar bem e fazer bolinhas. Mergulhar pequenas porções em água fervente com sal. Assim que as bolinhas subirem á superficie, retirar com uma escumadeira e transferir para um refratário.
Molho: Picar cebola e alho e por para dourar com 1 colher de sobremesa de óleo, adicionar os tomates picados, o manjericão, deixando alguns para enfeitar o nhoque por cima, o azeite e cozinhar até desmanchar o tomate, provar o sal.
Após cozido por uma camadaem um pirex adicionar o nhoque, depois mais molho e cobrir com uma colher de sopa de queijo e decora com o manjerição, por no forno por 10 min.