Soufle de couve-flor

Ingredientes de: Soufle de couve-flor (Limpar)

1,0 unidade grande de Couve-flor cozida

3,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

100,0 gramas de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

500,0 mililitros de Leite desnatado Parmalat

1,0 colher (café) de Sal refinado

0,5 unidades de Noz moscada

2,0 colheres (sopa) rasas de Farinha de trigo comum

1,0 colher (sopa) cheia de Margarina com sal light Delícia

Como fazer Soufle de couve-flor

Higienize a couve flor, corte e leve para cozinhar com água e sal até ficar ao dente. Escorra e reserve. Prepare um molho branco colocando o leite, a farinha, o sal, a manteiga, um pouco do queijo e a noz moscada numa panela, leve ao fogo , mexendo sempre, até engrossar. Pique a couve flor em pedaços pequenos e junte ao molho. Bata as claras em neve, junte as gemas e bata mais um pouco. Junte delicadamente os ovos batidos no molho e misture bem. Coloque o suflê em um refratário untado e enfarinhado, salpique o restante do queijo. Asse em forno.preaquecido por aproximadamente 30minutos ou até ficar dourado. Sirva quente.