Numa panela, leve ao fogo médio, o fubá, o leite, o açúcar, o óleo e o sal. Mexa até soltar do fundo da panela (até ficar com consistência de polenta mole e aparecendo quase o fundo da panela). Reserve e deixe esfriar. Bata as claras em neve. Depois que a mistura que foi ao fogo estiver morna, junte as gemas, mexendo até incorporá-las totalmente à mistura. A seguir junte as claras em neve e o fermento mexendo delicadamente. Despeje a metade da massa numa forma de buraco no meio untada e polvilhada com fubá, e coloque os pedacinhos de goiabada. E depois coloque o restante da massa. OBS ACABA SENDO UMA RECEITA GRANDE Forno 180ºC. por 30 ou 35 min. Ou até que esteja assado, faça o teste do palito. Depois que tirar do forno pode tampar com uma forma por cima para que ele fique bem macio.
Gramas por Porção: 61 g
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