Moqueca de arraia

Ingredientes de: Moqueca de arraia (Limpar)

2,0 colheres (sopa) de Azeite de dendê

2,0 unidades grandes de Cebola

Cebolinha crua à gosto

2,0 colheres (sopa) picadas de Coentro fresco

0,5 latas de Creme de leite Glória

100,0 gramas de Peixe arraia cru

1,0 colher (sopa) de Salsa

2,0 unidades grandes de Tomate

Como fazer Moqueca de arraia

Temperar a arraia com suco de limão e reservar. Liquidificar a metade do tempero (sem água). Retirar o excesso do caldo de limão, juntar o tempero, liquidificar e deixar marinar em vasilha tampada (deixei de 20 a 25 min.). Colocar a marinada com a arraia em fogo alto(no menor acendedor do fogão)(adicionar sal a gosto) e quando ferver, reduzir a chama ao mínimo. Cozinhar por 30-35 minutos. (Deixei a panela tampada apenas durante o fogo alto e até ferver; depois disso, eu a retirei.). Acrescentar o restante do tempero em rodelas, o dendê, tampar e deixar cozer por 5 minutos. Desligar o fogo, esperar a ebulição cessar e acrescentar o creme de leite. Misturar delicadamente para não desfazer os pedaços de arraia. Esperar de 10 a 15 minutos antes de servir.