Sopa de Beterraba com Mussarela

Ingredientes de: Sopa de Beterraba com Mussarela (Limpar)

10,0 colheres (sopa) picadas de Beterraba cozida

3,0 colheres (sopa) cheias de Brócolis cozido

2,0 tabletes de Caldo de galinha maggi Nestlé

6,0 colheres (sopa) picadas de Cenoura cozida

1,0 filé pequeno de Peito de frango sem pele cozido

3,0 fatias médias de Queijo muçarela

Como fazer Sopa de Beterraba com Mussarela

Junte os legumes que tiver, no caso eu usei a beterraba, a cenoura e o brócolis cozidos. O equivalente a 10 colheres de sopa cheias de beterraba, 6 de cenoura e 4 ramos de brócolis. Coloque tudo em uma panela e complete com água até cobrir todos os legumes. Bata com um mixer para que vire um creme (quem não tiver o mixer pode bater tudo no liquidificador antes de ir pra panela). Depois junte o filé de frango picadinho e deixe em fogo brando até que o mesmo esteja cozido (não demora muito). Pode também já colocar o frango grelhado desfiado, o que facilita e torna a receita mais rápida ainda. Em uma xícara coloque dois tabletes de caldo de galinha e complete com 1/3 de água morna ou aqueça por 30 segundos no microondas (assim ficará fácil de dissolvê-los). Com uma colherzinha mexa até dissolver tudo e coloque na panela já com a sopa batida. Se preferir pode bater novamente com o mixer, o que deixará o frango em pedacinhos bem menores. Desligue o fogo. Agora corte as três fatias médias de mussarela em cubinhos e jogue por cima da sua sopa. O queijo irá derreter e a sopa ficará muito saborosa. Lembrando que é uma fatia de queijo para cada porção. A receita rende três porções generosas (4 conchas médias cheias para cada). Pronto, você já tem uma sopa nutritiva, saborosa e que vai te custar apenas 5 pontos. Bon apetit!