Rocambole de carne moída light

Ingredientes de: Rocambole de carne moída light (Limpar)

0,5 quilos de Carne bovina patinho cru sem gordura

2,5 colheres (sopa) cheias de Farinha de rosca

200,0 gramas de Queijo minas frescal light Danúbio

1,0 unidade de Berinjela crua

1,0 colher (sopa) cheia de Extrato de tomate Elefante Knorr

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

Como fazer Rocambole de carne moída light

Amassar bem, com as mãos, a carne com os temperos a seu gosto e a farinha de rosca Abra a massa em filme plástico com um rolo de macarrão. Espalhe o queijo já temperada (a gosto) em toda superfície da carne, distribua o molho de tomate e a berinjela. Reserve de 3 a 4 fatias Enrole a carne, tirando aos poucos o plástico de baixo e molde as pontas, fechando para não cair o recheio, pincele o azeite por fora, coloque as fatias de berinjela por cima, cobrindo todo rocambole, se precisar, prenda as pontas da berinjela com palitos. Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que a carne esteja bem dourada