Sopa de carne com hortaliças

Ingredientes de: Sopa de carne com hortaliças (Limpar)

500,0 gramas de Coxão mole bovino sem gordura cozido

1,0 colher (sopa) de Cebola

1,0 unidade média de Cenoura crua

240,0 gramas de Abobrinha italiana crua

120,0 gramas de Brócolis cru

4,0 unidades médias de Tomate

3,0 litros de Água

1,0 colher (chá) cheia de Sal refinado

100,0 gramas de Vagem crua

1,0 colher (sopa) de Óleo de canola Liza

5,0 unidades médias de Batata inglesa crua

Como fazer Sopa de carne com hortaliças

Numa panela grande, esquente bem o óleo, junte a cebola, as cenouras em rodelas, os brócolis cortados e a abobrinha em cubos.
Cozinhe até que os legumes fiquem dourados, mexendo sempre.
Retire-os com a escumadeira e reserve.
No mesmo óleo da panela, doure os cubos de carne, mexendo sempre, até que fiquem corados.
Coloque na panela, juntamente com a carne, os legumes reservados, as batatas e os tomates cortadas em cubos e a vagem picada.
Cozinhe até levantar fervura.
Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que a carne e as batatas estejam macias.
Espere esfriar e serva em seguida.