Torta de Batata com Berinjela

Name: Torta de Batata com Berinjela
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Pratos principais
Ingredients: 3,00 unidades de Berinjela crua; 4,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 1,00 colher (sopa) de Salsa; 10,00 gramas de Batata inglesa cozida; 4,00 unidades médias de Ovo de galinha cru; 150,00 gramas de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor; 1,00 xícara (chá) de Farinha de trigo comum; 150,00 gramas de Cream cheese light Philadelphia

Preparo

60 minutos

Rendimento

8 porçoes

Gramas por Porção

297 g

Ingredientes de: Torta de Batata com Berinjela (Limpar)

3,0 unidades de Berinjela crua

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (sopa) de Salsa

100,0 gramas de Batata inglesa cozida

4,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

150,0 gramas de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

1,0 xícara (chá) de Farinha de trigo comum

150,0 gramas de Cream cheese light Philadelphia

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Torta de Batata com Berinjela

Aqueça o forno a 220ºC. Corte as berinjelas em cubos pequenos. Deixe-as de molho em água com vinagre durante 15 min. Escorra e esprema para retirar o excesso de água. Em uma panela, aqueça o azeite, ponha a berinjela, tempere com sal, pimenta e refogue até a berinjela ficar macia. Polvilhe bastante salsa e reserve. Em um recipiente, misture a batata, 2 ovos, o parmesão e a farinha de trigo, tempere a gosto. Com a margarina, unte a forma e polvilhe a farinha de rosca.