Risoto de salmão

Ingredientes de: Risoto de salmão (Limpar)

20,0 gramas de Alcaparras Casino

1,0 xícara (chá) de Arroz para Risoto Camil (cru)

3,0 colheres (sopa) de Cebola

2,0 colheres (sopa) cheias de Manteiga com sal

1,0 filé médio de Peixe salmão grelhado

3,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

1,0 taça de Vinho branco seco

Como fazer Risoto de salmão

Tempere os cubos de salmão com limão e sal Deixe descansar por 30 minutos Em uma frigideira grande e funda, derreta a manteiga Doure os cubos de salmão Deixe por alguns minutos até estarem cozidos Reserve Na mesma frigideira, acrescente mais um pouco de manteiga Doure a cebola, até murchar Acrescente o arroz e frite um pouco Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar Junte o caldo, aos poucos, uma concha por vez Quando evaporar, acrescente outra concha e assim por diante, até o arroz ficar al dente, sem parar de mexer Quando o arroz estiver pronto, acerte o sal, acrescente o salmão reservado, as alcaparras e por último o queijo gruyere ralado Mexa bem Sirva na hora e bem quente