Bolo de festa com morangos

Ingredientes de: Bolo de festa com morangos (Limpar)

4,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

6,5 xícaras (chá) de Açúcar refinado União

2,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

0,5 copos de Leite integral Itambé

1,0 colher (sopa) de Fermento em pó químico

800,0 gramas de Morango

5,0 unidades de Sumo de limão

0,5 xícaras (chá) de Água

4,0 unidades médias de Clara de ovo de galinha

12,0 colheres (sopa) de Margarina cremosa sem sal Leco

Como fazer Bolo de festa com morangos

Massa
Com os 4 ovos, separe as gemas da clara, bata as claras em ponto de neve e reserve.
Coloque na batedeira as gemas, 1 xícara (chá) de açúcar e bata por 10 minutos.
Junte as 2 xícaras de farinha, alternando com o leite e bata bem.
Adicione o fermento e misture.
Retire da batedeira e incorpore delicadamente as claras em neve à massa.
Coloque em fôrma redonda, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Assim que esfriar, corte o bolo ao meio e reserve.

Geleia
Coloque os morangos limpos em uma panela.
Leve ao fogo junto com 4 xícaras de açúcar.
Deixe ferver e junte o suco do limão.
Mantenha fervendo até que forme uma geleia não muito espessa.
Desligue o fogo e reserve.

Creme
Em uma panela, coloque 1,5 xícaras açúcar e a água.
Ferva até formar uma calda em ponto de fio grosso.
Enquanto isso, bata as claras restantes em ponto de neve firme.
Sem parar de bater, junte a calda quente aos poucos (em fio).
Assim que obter um suspiro brilhante, acrescente a margarina e bata por mais 3 minutos.

Montagem
Cubra a metade do bolo com uma camada de geleia e uma de creme.
Coloque a outra parte do bolo em cima.
Espalhe mais geleia e cubra com o restante do creme.
Enfeite com morangos e leve para gelar por pelo menos 1 hora antes de servir.