Lagarto recheado

Name: Lagarto recheado
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Carnes
Ingredients: 1.200,00 gramas de Carne bovina lagarto/ tatu cru; 4,00 unidades médias de Cenoura crua; 1,00 colher (sopa) de Cheiro verde; 1,00 colher (sopa) cheia de Sal refinado; 3,00 colheres (sopa) de Óleo de girassol; 100,00 gramas de Vagem crua; 2,00 unidades médias de Cebola

Preparo

50 minutos

Rendimento

12 porçoes

Gramas por Porção

167 g

Ingredientes de: Lagarto recheado (Limpar)

1.200,0 gramas de Carne bovina lagarto/ tatu cru

4,0 unidades médias de Cenoura crua

1,0 colher (sopa) de Cheiro verde

1,0 colher (sopa) cheia de Sal refinado

3,0 colheres (sopa) de Óleo de girassol

100,0 gramas de Vagem crua

2,0 unidades médias de Cebola

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Lagarto recheado

Com o auxílio de uma faca grande, perfure a carne, de um extremo ao outro e recheie com duas cenouras. Corte o restante das cenouras em rodelas largas e reserve. Tempere com a carne com o sal. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne, até ficar com toda a superfície dourada. Adicione um litro de água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, após iniciar fervura. Retire a pressão da panela e abra-a cuidadosamente, retire a carne e reserve. No próprio caldo que se formou, junte as cenouras as vagens e a cebola deixe cozinhar, até ficarem macias. Aqueça o lagarto e sirva a seguir, com os legumes.