Cozido pernambucano de carne e pirão

Ingredientes de: Cozido pernambucano de carne e pirão (Limpar)

100,0 gramas de Acém bovino sem gordura cozido

2,0 unidades médias de Cenoura cozida

4,0 unidades médias de Batata inglesa cozida

6,0 pedaços médios de Abóbora moranga refogada

3,0 xícaras (chá) de Farinha de mandioca

Como fazer Cozido pernambucano de carne e pirão

Em uma panela de pressão grande, coloque a carne cortada em pedaços médios junto com 1 colher (chá) de sal e o colorau Coloque água até cobrir a carne na panela Deixe cozinhar por 30 minutos É importante que a panela seja grande, para que não haja problemas com o volume da pressão Enquanto a carne cozinha na pressão, em uma panela maior, coloque o legumes cortados em pedaços médios, o caldo de carne e água até cobrir os alimentos Colocar no fogo quando estiver faltando 10 minutos para tirar a carne da pressão Retire a panela de pressão do fogo e coloque o caldo mais todos os alimentos que estavam na panela, junto com os legumes da outra panela Mecha e deixe cozinhar até que todos os legumes estejam cozidos e a carne macia Na panela ficou apenas o caldo, leve ao fogo e deixe ferver Quando levantar fervura, comece a colocar, aos poucos, a farinha de mandioca, mexendo sem parar com uma colher de pau Ele ficará consistente Desligue o fogo