Bacalhau cremoso

Ingredientes de: Bacalhau cremoso (Limpar)

900,0 gramas de Bacalhau salgado cru

1,0 unidade grande de Cebola

900,0 gramas de Batata inglesa cozida

2,0 unidades médias de Pimentão amarelo cru

50,0 gramas de Azeitona preta

1,0 colher (sopa) rasa de Alcaparra

29,0 unidades de Ovo de codorna cozido

33,0 unidades médias de Tomate cereja

1,0 porção de Pimenta biquinho Hemmer

3,0 caixinhas de Creme de leite light Nestlé

2,0 garrafas pequenas de Leite de coco light Ducoco

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Gallo

Como fazer Bacalhau cremoso

Descongele o bacalhau, retire as espinhas e pele e corte em pedaços médios. Cozinhe a batata até ficar macia. Cozinhe os ovos de codorna. Refogue a cebola e o pimentão no azeite até ficarem macios, depois acrescente as azeitonas, alcaparras, tomate e refogue somente para incorporar o sabor. Forre o fundo de uma assadeira com a batata cozida. Após coloque o bacalhau cobrindo totalmente a batata. Em seguida coloque o refogado espalhando bem e ao final coloque os ovos de codorna cozidos. Após misture o leite de coco com o creme de leite e jogue por cima de todos os ingredientes, cobrindo-os totalmente. Cubra com papel alumínio e asse em fogo médio por aproximadamente 20 minutos. Tire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos. Sirva a seguir.