Sopa de Legumes light

Name: Sopa de Legumes light
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Sopas
Ingredients: 1,00 unidade pequena de Cenoura crua; 1,00 unidade pequena de Carne bovina filé mignon sem gordura cru; 1,00 prato (sobremesa) de Couve manteiga crua; 6,00 fatias médias de Berinjela crua; 2,00 unidades de Pimenta dedo de moça; 1,00 a gosto de Cebolinha crua; 1,00 a gosto de Coentro fresco; 1,00 colher (sobremesa) cheia de Óleo de soja Soya; 3,00 colheres (sopa) rasas de Milho verde enlatado

Preparo

50 minutos

Rendimento

2 porçoes

Gramas por Porção

165 g

Ingredientes de: Sopa de Legumes light (Limpar)

1,0 unidade pequena de Cenoura crua

1,0 unidade pequena de Carne bovina filé mignon sem gordura cru

1,0 prato (sobremesa) de Couve manteiga crua

6,0 fatias médias de Berinjela crua

2,0 unidades de Pimenta dedo de moça

Cebolinha crua à gosto

Coentro fresco à gosto

1,0 colher (sobremesa) cheia de Óleo de soja Soya

3,0 colheres (sopa) rasas de Milho verde enlatado

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Sopa de Legumes light

Refoque a cebolinha em uma colher de sobremesa de azeite, em seguida junte a carne cortada em tirinhas finas, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar. Corte a cenoura, a berinjela em quadradinhos pequenos, junte a pimenta dedo de moça, o coentro e o milho verde e acrescente ao caldo de carne. Deixe cozinhar mais um pouco e quando estiver macia, acrescente o couve cortado em tirinhas, deixe no fogo por mais 5 minutos e está pronta. Bater no liquidificador. Siva quente.