Berinjela recheada com espinafre

Preparo

minutos

Rendimento

1 porçoes

Gramas por Porção

507 g

Ingredientes de: Berinjela recheada com espinafre (Limpar)

1,0 unidade de Berinjela crua

1,0 xícara (chá) de Espinafre cru

2,0 unidades de Noz

2,0 colheres (sopa) cheias de Molho branco

10,0 gramas de Queijo tipo parmesão

1,0 colher (sopa) de Cebola

1,0 dente de Alho cru

1,0 colher (chá) de Azeite de oliva extravirgem

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Berinjela recheada com espinafre

• Retire as pontas dos vegetais e corte ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher de chá, retire o miolo, deixando 0,5 cm na casca. Pique o miolo e reserve. • Mergulhe os vegetais em água fervente com sal e deixe por alguns minutos, sem cozinhar demais. Escorra. • Refogue em azeite a cebola, o alho e misture bem. Coloque o espinafre e as nozes, refogue até dourar. Acrescente o miolo picado e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Desligue o fogo. • Recheie os vegetais e salpique queijo ralado. • Leve ao forno para assar por 20 minutos. Sirva a seguir.