Vatapá Vegano

Ingredientes de: Vatapá Vegano (Limpar)

4,0 colheres (sopa) de Azeite de dendê

150,0 gramas de Palmito pupunha em conserva

3,0 colheres (sopa) de Farinha de amendoim

6,0 unidades de Castanha de caju torrada e salgada Selo De Ouro

3,0 unidades médias de Tomate

2,0 unidades de Pão francês

200,0 mililitros de Leite de coco light

10,0 gramas de Sal marinho Jasmine

2,0 colheres (chá) de Cominho em pó

1,0 colher (sobremesa) de Coentro folhas desidratadas

500,0 mililitros de Água

1,0 unidade grande de Cebola

1,0 colher (sopa) picada de Coentro fresco

Como fazer Vatapá Vegano

Rale os pães ou pique-os muito bem.
Pique a cebola em cubos pequenos.
Pique os tomates em cubos grandes se não os quiser derreter totalmente.
(Não tiro a pele nem as sementes, pois sou contr desperdícios)
Pique os palmitos em cubos do tamanho de sua preferência, pois não se desmancharão.
Leve a cebola, os tomates, os palmitos e os temperos ao fogo, em uma panela.
Quando a cebola estiver transparente, os tomates bem moles, junte os pães ralados ou picados e o leite de coco.
Depois de mexer por um minuto despeje a água de acordo com a consistência que quiser dar ao prato.