Hamburger caseiro do Edu Bastos

Ingredientes de: Hamburger caseiro do Edu Bastos (Limpar)

1.500,0 gramas de Carne bovina filé mignon sem gordura cru

100,0 gramas de Bacon frito

5,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade grande de Cebola

1,0 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó

0,5 colheres (chá) de Cominho em pó

1,5 colheres (sopa) rasas picadas de Cebolinha crua

7,0 folhas de Hortelã

1,0 colher (chá) em pó de Gengibre

1,0 colher (chá) de Alecrim

1,0 colher (sopa) de Alho poró

3,0 colheres (sopa) de Molho de soja shoyu Sakura

1,0 colher (sopa) rasa de Sal refinado

1,0 colher (sopa) de Salsinha

1,0 colher (sopa) picada de Coentro fresco

1,0 grama de Manjerona seca

Como fazer Hamburger caseiro do Edu Bastos

Processe todos os temperos e juntos até conseguir um mingau bem líqido; O 1,5Kg de filé mignon, que já deve estar limpo, deve ser moído de modo: 750g moído finamente, quase com um patê; 750g moído de modo a se observar pedacinhos de até 0,5cm; Misture tudo com as mãos até ficar bem homogênio; Faça bolinhas de 120g a 150g e enforme no formato tradicional de hamburger americano, compactando bem e as congele; Na hora de preparar para servir, antes de grelhar, botar na chapa ou assar, deixe descongelar fora da geladeira por uns 20 min. Cozinhe-os ao seu ponto preferido... para bem passado, em chapa bem quente, 5 min de cada lado.