Babaganouge (Babaganoushe)

Ingredientes de: Babaganouge (Babaganoushe) (Limpar)

2,0 colheres (sopa) de Tahine pasta de gergelim Zeenny

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 dente de Alho cru

Como fazer Babaganouge (Babaganoushe)

Fazer riscos longitudinais em toda a superfície das berinjelas, distantes entre si, aproximadamente 5cm.
Em fogo direto, ou em uma panela Wok, deixar que as berinjelas dessorem até atingir arpoximadamente 1/3 do diâmetro original de sua cintura (deve percebê-las cozidas).
(Se preferir aquele gostinha de queimado que algumas receitas guardam, deixe-as na panela até que as cascas estejam totalmente empretecidas)
Espere esfriar um pouco até ter condições de, com uma colher, retirar-lhes toda a polpa, deixando as cascas de lado (podem ser aproveitadas fazendo uma pasta somente com elas e um pouco de sal ou outros temperos).
Amasse-as com um garfo juntamente com os outros ingredientes. Leve a massa à geladeira. Sirva frio, com pão.