Massa integral de esfiha

Ingredientes de: Massa integral de esfiha (Limpar)

3,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo integral fina Vitao

1,0 pacote pequeno de Fermento biológico fermix Dona Benta

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

3,0 colheres (chá) de Açúcar demerara orgânico - Mãe Terra

1,0 xícara (chá) de Água

Como fazer Massa integral de esfiha

Diluir o fermento com o sal em uma colher de chá da água morna.
Misturar (com as mãos, de preferência) a farinha, o açúcar, o azeite, o fermento diluído e o restante de água.
Sová-la até se tornar uma massa coesa e quase totalmente lisa.
Deixar a massa descansar, de preferência naquela mesma vasilha em que se a misturou, até que dobre de tamanho (aproximadamente 20 minutos, se coberta com um pano).
Cortá-la em dois pedaços e, em uma superfície esfarinhada, formar dois cordões de espessura aproximada de 2 dedos de largura.
Desses cordões, separar bolas e delas, com os dedos, fazer as esfihas, dobrando-lhes as bordas.