risoto de limão siciliano

Name: risoto de limão siciliano
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Acompanhamentos
Ingredients: 80,00 gramas de Arroz especial culinária italiana Camil (cru); 10,00 gramas de queijo italiano mascarpone; 40,00 gramas de Cebola; 1,00 colher (sopa) de Raspas de casca de limão; 1,00 unidade de Sumo de limão; 30,00 gramas de Manteiga sem sal; 50,00 mililitros de Vinho branco seco; 0,50 litros de Caldo de galinha preparado; 20,00 gramas de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

Preparo

15 minutos

Rendimento

12 porçoes

Gramas por Porção

64 g

Ingredientes de: risoto de limão siciliano (Limpar)

80,0 gramas de Arroz especial culinária italiana Camil (cru)

10,0 gramas de queijo italiano mascarpone

40,0 gramas de Cebola

1,0 colher (sopa) de Raspas de casca de limão

1,0 unidade de Sumo de limão

30,0 gramas de Manteiga sem sal

50,0 mililitros de Vinho branco seco

0,5 litros de Caldo de galinha preparado

20,0 gramas de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer risoto de limão siciliano

Numa panela coloque 30g de manteiga sem sal e 40g de cebola e refogue.Adicione 80g de queijo carnarole,raspas de 1 limão e 50 ml de vinho branco,misture e deixe o vinho reduzir.Acrescente 500ml de caldo de galinha,aos poucos,mexendo sempre,por + ou - 20 minutos ou até o arroz ficar al dente.Adicione o suco de limão,a gosto.Junte 20g de manteiga e 10 gramas de queijo mascarpone e misture bem.Desligue o fogo e coloque 20g de queijo grana padano(parmesão),misture e sirva em seguida.