Torta capixaba

Ingredientes de: Torta capixaba (Limpar)

6,0 dentes de Alho cru

0,3 xícaras (chá) de Azeite de oliva extravirgem

200,0 gramas de Camarão cru

200,0 gramas de Carne siri congelada Costa Sul

1,0 colher (sopa) de Cebola

3,0 colheres (chá) de Colorau Chinatown

1,0 unidade de Sumo de limão

800,0 gramas de Peixe cação cru

1,0 unidade de Pimenta dedo de moça

4,0 unidades médias de Clara de ovo de galinha

2,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

8,0 colheres (sopa) de Palmito, juçara, em conserva

Sal refinado à gosto

0,5 maços de Salsinha

0,5 maços de Coentro fresco

100,0 gramas de Tomate

3,0 folhas de Folha de louro

10,0 unidades de Azeitona verde Predilecta

Como fazer Torta capixaba

Tempere o peixe, o camarão e o siri em recipientes separados com suco de limão, sal e deixe tomar gosto por 30 minutos.
Refogue cada uma das carnes em panelas diferentes, com uma colher de sopa de azeite, dois dentes de alho e uma colher de chá de colorau.
Acomode as postas de peixe em uma panela e cubra com uma cebola e tomates em rodelas.
Tempere com sal, um pouco da pimenta dedo-de-moça cortada em tiras, coentro e salsa picados.
Leve a panela ao fogo baixo por 10 minutos.
Faça o mesmo com o camarão e o siri.
Desmanche as postas de peixe e junte o camarão e o siri em uma panela maior.
Nessa panela, acrescente o louro e o palmito cortado em rodelas e refogue por 5 minutos.
Bata as claras em neve, junte as gemas e tempere com sal.
Misture os ovos batidos em toda a receita.
Coloque em uma forma de vidro, decore com a cebola e azeitonas por cima.
Leve ao forno médio, pré-aquecido por, aproximadamente, 20 minutos.