Pernil de Luxo e purê de maçã

Ingredientes de: Pernil de Luxo e purê de maçã (Limpar)

5,0 fatias médias de Pernil suíno assado

1,0 unidade de Sumo de limão

5,0 colheres (sopa) de Molho de soja shoyu Sakura

5,0 colheres (café) de Sal refinado

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 colheres (sopa) de Melado de cana Superbom

6,0 unidades médias de Maçã vermelha

6,0 colheres (sopa) de Açúcar refinado União

1,0 colher (sopa) cheia de Manteiga com sal

Como fazer Pernil de Luxo e purê de maçã

1- Tempere o pernil com o sal, o limão e o molho de soja. Por último, passe azeite de oliva em toda a superfície da carne. 2- Coloque o pernil em uma forma e leve ao forno preaquecido (260°) durante 1 horas. Passado este tempo, retire do forno, vire a carne e cubra com papel alumínio. Retorne ao forno por mais 30 minutos. 3- Tire a carne do forno e retire o papel alumínio. Com a ajuda de um pincel, passe melado por toda a carne. Retorne ao forno até que a carne esteja dourada e assada. 1- Descasque e corte em lascas as maçãs. 2- Coloque-as em uma panela com o suco do limão, 4 xícaras de água, os cravos e 2 colheres (sopa) de açúcar. Leve para o fogo durante 30 minutos ou até que as maçãs estejam cozidas. 3- Retire os cravos e coe as maçãs. 4- Bata as maçãs no liquidificador com meia xícara da água em que elas foram cozidas. 5- Em uma panela, coloque 4 colheres (sopa) de açúcar para derreter. Quando formar um caramelo, agregue as maçãs batidas. Mexa delicadamente. Acrescente a manteiga e misture bem.