purê de mandioca a cará

Name: purê de mandioca a cará
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Acompanhamentos
Ingredients: 2,00 pedaços grandes de Mandioca cozida; 3,00 fatias grandes de Cará cozido; 10,00 unidades médias de Azeitona verde; 2,00 colheres (sobremesa) rasas de Manteiga com sal; 0,50 copos americano de Leite desnatado Paulista; 1,00 a gosto de Salsa

Preparo

10 minutos

Rendimento

1 porçoes

Gramas por Porção

854 g

Ingredientes de: purê de mandioca a cará (Limpar)

2,0 pedaços grandes de Mandioca cozida

3,0 fatias grandes de Cará cozido

10,0 unidades médias de Azeitona verde

2,0 colheres (sobremesa) rasas de Manteiga com sal

0,5 copos americano de Leite desnatado Paulista

Salsa à gosto

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer purê de mandioca a cará

Cozinhe bem a mandioca e o cará, até ficarem bem macios (pode demorar bastante, é melhor usar uma panela de pressão para acelerar o processo). Retire as fibras maiores da mandioca e amasse os pedaços de mandioca juntamente com o cará, até virar uma massa homogênea. Adicione o leite e a manteiga e misture bem, até homogeneizar a mistura. Leve ao fogo, mexendo constantemente por cerca de 5 min, para consolidar a mistura e alcançar a textura de purê. Desligue o fogo e junte a azeitona picadinha e a sala a gosto, misturando bem. Cada porção rende cerca de 10 colheres de sopa cheias.