Escondidinho de Palmito

Ingredientes de: Escondidinho de Palmito (Limpar)

5,0 unidades médias de Batata cozida

300,0 gramas de Palmito em conserva orgânico

220,0 gramas de Requeijão cremoso Poços de Caldas

1,0 unidade de Caldo de carne

2,0 colheres (sopa) rasas de Maisena (amido de milho)

1,0 xícara (chá) de Leite integral

100,0 gramas de Queijo parmesão ralado tradicional Teixeira

2,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

2,0 colheres (sopa) de Óleo de canola Liza

2,0 colheres (sopa) de Salsinha

Como fazer Escondidinho de Palmito

Cozinhar a batata por 15 minutos,ou até que fiquem macias.
Ainda quente, passe pelo espremedor e reserve .
Numa panela média aqueça o oleo, e refoque o palmito por 2 minutos .
Junte a panela o purê reservado , as gemas , o caldo knorr esfarelado, a salsinha, mexendo sempre .
Dissolva o amido de milho ao leite e junte ao refogado . Mexa até engrossar .
Desligue o fogo , e junte o requeijão .
Unta um refratário com oleo, e coloque uma camada do creme , distribua o queijo ralado , e termine com a outra parte do creme . Polvilhe com queijo ralado, e leve ao forno por 25/30 minutos.