Risotto de queijo

Preparo

25 minutos

Rendimento

6 porçoes

Gramas por Porção

117 g

Ingredientes de: Risotto de queijo (Limpar)

3,0 xícaras de Arroz tipo 1 Tio João (cru)

4,0 fatias médias de Queijo muçarela

1,0 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado tradicional Teixeira

4,0 colheres (sopa) cheias de Manteiga com sal

1,0 unidade pequena de Cebola

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Risotto de queijo

MODO DE PREPARO Refogue a cebola em 2 colheres manteiga até dourar Junte o arroz, o açafrão e a páprica picante Deixe refogar por uns 2 minutos Dissolva os cados de galinhas na água fervendo Acrescente ao arroz aos poucos e cozinhe bem sem deixar que a água seque por completo Quando estiver bem cozidinho, estilo risoto, faça um buraco no meio e acrescente o restante da manteiga e o queijo ralado Mexa para que a manteiga derreta Apague o fogo, junte os pedacinhos de mussarela e mexa novamente Deixe apenas abafado para que a mussarela dê uma leve derretida Pode-se variar colocando também bacon, champignon ou tomate seco