berinjela prensada

Ingredientes de: berinjela prensada (Limpar)

10,0 dentes de Alho cru

50,0 gramas de Azeite de oliva extra virgem Spoleto

4,0 unidades de Berinjela crua

0,3 copos de Vinagre

Como fazer berinjela prensada

Lave e seque as beringelas,corte as pontas, depois fatie na horizontal, não muito grossa.Depois, corte no comprimento em tirinhas.Misture, com o sal e leve,em um escorredor de macarrão.Coloque um prato, e por cima um peso.Ex:panela cheia de agua,ou outro peso,para que ela fique bem prensada. Depois de, umas 4hrs a beringela,ja desidratou,então va retirando aos poucos,e expremendo com, as mãos e retire bem todo, o caldo dela. Reservando em outro recipiente para temperá-la.(despreze o caldo). Ai tempere,com o azeite o vinagre,o alho.o louro,as azeitonas e a pimenta.Coloque em um vidro esterelizado, e cubra com azeite. Obs:Deixe curtir, por uns 4 dias, antes de consumir.