Risoto de Amendoas

Ingredientes de: Risoto de Amendoas (Limpar)

200,0 gramas de Arroz para Risoto Tio João (cru)

1,0 unidade média de Cebola

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Andorinha

1,0 taça de Vinho branco seco

50,0 gramas de Amêndoa

1,0 embalagem de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

1,0 colher (sobremesa) rasa de Manteiga com sal

2,0 xícaras (chá) de Caldo de galinha preparado

Como fazer Risoto de Amendoas

Corte a cebola e doure com o azeite. quando estiver transparente acrescente o arroz (sem lavar) e frite por 5 minutos ou até o ficar quase transparente. Sempre mexendo. Após isso acrescente a taça de vinho branco até quase secar. Depois vá acrescentando aos poucos o caldo de galinha. Quando o arroz estiver al dente (ficará meio empapado por conta do amido que se solta do arroz) acrescente as amêndoas, continue mexendo incorporarem à receita, coloque o queijo parmesão e desligue, coloque a manteiga (no meio da panela até derreter por complete) mexendo devagar. Sirva logo em seguida.