Porpetta

Ingredientes de: Porpetta (Limpar)

1,0 dente picado de Alho cru

500,0 gramas de Carne bovina patinho cru sem gordura

1,0 unidade média de Cebola

0,5 xícaras de Leite semidesnatado Leco

1,0 colher (sobremesa) cheia de Molho inglês

1,0 pitada de Noz moscada

1,0 unidade média de Ovo de galinha cru

1,0 unidade de Pão francês

1,0 pitada de Pimenta-do-reino em pó

Sal refinado à gosto

Salsa à gosto

1,5 colheres (sopa) de aveia

Como fazer Porpetta

Tempere a carne moída com o sal, a pimenta, a noz moscada e o molho inglês. Misture bem e junte o alho, a cebola e a salsa, reserve. Em uma tigela grande coloque o pão francês amanhecido, sem casca, mergulhado no leite e dissolva-o bem, junte o ovo batido, misture e junte a carne moída temperada. Faça uma massa bem homogênea. Se ficar muito grudenta, faça farinha com as torradas de pão francês e junte aos poucos até dar liga. Frite as porpetas em frigideira funda de teflon, com tampa(o vapor ajudará a cozinhá-las), vá virando para que dourem por igual. Sirva em seguida.