pierogui com batata e ricota

Name: pierogui com batata e ricota
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Pratos principais
Ingredients: 1,00 a gosto de Água; 3,00 dentes de Alho cru; 2,00 colheres (sobremesa) rasas de Azeite de oliva extra virgem Spoleto; 10,00 gramas de Batata inglesa cozida; 1,00 unidade média de Cebola; 10,00 gramas de Farinha de trigo comum; 2,00 unidades médias de Gema de ovo de galinha; 1,00 a gosto de Pimenta-do-reino em pó; 200,00 gramas de Queijo ricota; 1,00 a gosto de Sal refinado

Preparo

30 minutos

Rendimento

15 porçoes

Gramas por Porção

155 g

Ingredientes de: pierogui com batata e ricota (Limpar)

Água à gosto

3,0 dentes de Alho cru

2,0 colheres (sobremesa) rasas de Azeite de oliva extra virgem Spoleto

100,0 gramas de Batata inglesa cozida

1,0 unidade média de Cebola

100,0 gramas de Farinha de trigo comum

2,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

Pimenta-do-reino em pó à gosto

200,0 gramas de Queijo ricota

Sal refinado à gosto

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer pierogui com batata e ricota

modo de preparo

Massa

Coloque o trigo em uma travessa, adicione as gemas e vá colocando a água aos poucos, pois a massa deve ficar dura como massa de pastel, e deixe descansar por 15 minutos.

Recheio

Frite a cebola e o alho no azeite, desligue o fogo e acrescente o restante dos ingredientes e misture.

Montagem

Abra a massa bem fina e corte círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro, recheie e feche como se fosse um pastel.

Cozinhe em água quente com sal e um fio de óleo .Quando a massa subir, deixe mais alguns minutinhos e está pronto.

Sevir com cebola bem fininha frita, ou com molho de sua preferência.
A massa também pode ser frita. Essa massa é básica, o recheio pode ser o que você quiser: carne, batata e ricota, só batata, repolho...