antipasto de beringela

Name: antipasto de beringela
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Aperitivos
Ingredients: 1,00 unidade pequena de Pimentão vermelho cru; 5,00 colheres (sopa) de Cebola; 5,00 colheres (sopa) de Alcaparras ao vinagrete Cepêra; 300,00 gramas de beringela crua; 2,00 colheres (sopa) cheias de Uva passa; 2,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem La Serenissima; 10,00 gramas de Salsa; 2,00 colheres (sopa) rasas picadas de Cebolinha crua; 0,20 pacotes de Orégano seco Masterfoods; 100,00 gramas de Abobrinha italiana crua

Preparo

60 minutos

Rendimento

5 porçoes

Gramas por Porção

131 g

Ingredientes de: antipasto de beringela (Limpar)

1,0 unidade pequena de Pimentão vermelho cru

5,0 colheres (sopa) de Cebola

5,0 colheres (sopa) de Alcaparras ao vinagrete Cepêra

300,0 gramas de beringela crua

2,0 colheres (sopa) cheias de Uva passa

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem La Serenissima

10,0 gramas de Salsa

2,0 colheres (sopa) rasas picadas de Cebolinha crua

0,2 pacotes de Orégano seco Masterfoods

100,0 gramas de Abobrinha italiana crua

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer antipasto de beringela

Picar a beringela em quadradinhos, salpicar sal e deixar escorrer por 30 minutos; lavar e escorrer; picar a abobrinha, o pimentão e a cebola; misturar todos os ingredientes, esceto o azeite e as passas, ajustar o sal; untar uma forma e colocar os ingresiente; cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 20 minutos; mexer quando tiver passado 10 minutos e descobrir a forma; Desligar o forno e deixar esfriar no próprio forno; quando estiver frio, acrescente o azeire restante e as passas e guarde em pote tampado na geladeira; pode congelar