sopa de abóbora light

Name: sopa de abóbora light
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Sopas
Ingredients: 3,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 1,00 unidade pequena de Cebola; 2,00 colheres (chá) em pó de Gengibre; 1,00 unidade média de Peito de frango sem pele cru; 1,00 unidade média de Tomate; 300,00 gramas de Abóbora pescoço crua; 1,50 colheres (sopa) de Água; 0,00 a gosto de Sal refinado; 1,00 xícara (chá) de Macarrão integral Renata

Preparo

60 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

187 g

Ingredientes de: sopa de abóbora light (Limpar)

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade pequena de Cebola

2,0 colheres (chá) em pó de Gengibre

1,0 unidade média de Peito de frango sem pele cru

1,0 unidade média de Tomate

300,0 gramas de Abóbora pescoço crua

1,5 colheres (sopa) de Água

Sal refinado à gosto

1,0 xícara (chá) de Macarrão integral Renata

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer sopa de abóbora light

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o gengibre, o frango e o tomate e refogue por mais alguns minutos ou até o frango dourar. Coloque a abóbora e vá acrescentando a água aos poucos. Adicione o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar até a abóbora amolecer. Retire do fogo, separe o frango e bata o caldo com a abóbora no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque de volta na panela e misture o frango desfiado. Aqueça antes de servir e acrescente o macarrão cozido al dente.