Escondidinho de banana

Ingredientes de: Escondidinho de banana (Limpar)

1,5 xícaras (chá) de Açúcar refinado

50,0 mililitros de Água

6,0 unidades pequenas de Banana prata

3,0 colheres (chá) de Canela em pó

4,0 colheres (sopa) de Amido de milho

4,0 copos de Leite desnatado Alimba

1,0 lata de Leite condensado light moça Nestlé

2,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

1,0 colher (sopa) de Margarina sem sal light Qualy Sadia

2,0 unidades médias de Clara de ovo de galinha

1,0 colher (chá) de Essência de baunilha

Como fazer Escondidinho de banana

Em uma panela, coloque 1/2 xícara de açúcar, 10 ml de água e leve
ao fogo baixo até caramelar.
Junte o restante da água e deixe ferver até dissolver.
Acrescente as bananas cortadas em rodelas e cozinhe por cerca de 1 minuto, coloque a
canela em pó.
Despeje em um refratário médio e reserve.

Creme
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite.
Junte o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Retire do fogo, junte a margarina light, a essência de baunilha e misture bem.
Coloque o creme sobre o doce de bananas e reserve.
Pré-aqueça o forno em temperatura alta.

Cobertura
Em uma tigela, misture as claras com o açúcar e aqueça em
banho maria até amornar.
Coloque na batedeira e bata em ponto de merengue firme.
Leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até o suspiro dourar levemente.
Deixe esfriar cubra as banana e sirva em seguida.