Filé de merluza ao molho de camarão

Ingredientes de: Filé de merluza ao molho de camarão (Limpar)

400,0 gramas de Camarão cozido

400,0 gramas de Peixe merluza filé cru

1,0 unidade média de Cebola

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

3,0 unidades médias de Tomate

2,0 colheres (sopa) cheias de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

100,0 gramas de Queijo muçarela

3,0 colheres (sopa) cheias de Farinha de trigo comum

Como fazer Filé de merluza ao molho de camarão

Molho:frite o alho e a cebola picada no azeite,acrescente o tomate picado.Quando este estiver meio derretido,acrescente os camarões.Deixe rfogar um pouco e depois acrescente o extrato de tomate(polpa),coentro,cebolinha,pimenta do reino e sal a gosto. Filé:temperar os filés com alho,limão,sal(pode acrescentar os seus temperos favoritos). Empanar na farinha de trigo e fritar em óleo quente. Colocar em um refratário os filés fritos cobertos com 1 fatia de mussarela em cada filé.Cubra com o molho de camarão e leve ao forno(ou micro-ondas)apenas para derrete a mussarela.Sirva quente com arroz branco e uma salada.