caldeirada de tambaqui light

Ingredientes de: caldeirada de tambaqui light (Limpar)

1,0 litro de Água

10,0 mililitros de Azeite de oliva extravirgem Gallo

3,0 unidades médias de Batata inglesa cozida

3,0 unidades médias de Cebola

5,0 colheres (sopa) rasas picadas de Cebolinha crua

6,0 colheres (sopa) de Cheiro verde

200,0 gramas de Costela de tambaqui inteira Nativ

3,0 unidades de Sumo de limão

160,0 gramas de Lombo de tambaqui Nativ

1,0 colher (chá) cheia de Sal refinado

2,0 colheres (sopa) de Vinagre

2,0 unidades médias de Ovo de galinha cozido

3,0 unidades médias de Tomate

Como fazer caldeirada de tambaqui light

1. No dia anterior, lave bem o peixe com água fria 2. Coloque-o em uma vasilha banhando-o com sumo (caldo) de limão e sal, tampe a vasilha e coloque na geladeira 3.No dia seguinte, passe o peixe apenas uma vez na água para tirar o excesso do limão e do sal 4.Em uma penela grande, coloque o peixe, o tomate, a cebola, a pimenta de cheiro e parte do coentro e da cebolinha 5.Coloque agua o suficiente para cobrir o peixe 6.Acrescente o azeite à gosto, 1 colher de sobremesa de vinagre e o coloral ou extrato de tomate 7.Coloque o sal aos poucos, pois durante a fervura o sal que está no peixe vai soltando no caldo 8.Ferva por aproximadamente 20 minutos 9.Após os 20 minutos, apague o fogo, coloque o resto do coentro e da cebolinha e sirva a seguir 10.Essa caldeirada pode ser acompanhada de arroz branco