Souflé de bacalhau

Preparo

minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

192 g

Ingredientes de: Souflé de bacalhau (Limpar)

320,0 gramas de Bacalhau cozido

40,0 gramas de Creme vegetal extra cremosa com sal Doriana

96,0 gramas de Cebola

14,0 gramas de Alho cru

50,0 gramas de Farinha de trigo comum

1,0 copo de Leite longa vida integral Jussara

50,0 gramas de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Souflé de bacalhau

Cozinhe o bacalhau e desfaça muito bem. Coloque a manteiga, a cebola e o alho em um panela, leve ao fogo para aquecer e mexa até dourar. Adicione a farinha e o leite aos poucos, mexendo sempre e em seguida junte 250ml de água. Adicione o bacalhau e mexa até borbulhar. Retire do fogo e tempere com sal, pimenta e suco de limão. Junte as gemas e mexa bem. Bata as claras em neve firme com uma pitada de sal e envolva-as cuidadosamente ao preparado, sem bater. Unte uma forma adequada de vidro com manteiga e polvilhe-a interiormente com queijo ou farinha de rosca. Encha-a com a massa até as bordas, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 160º, se for pequena durante cerca de 25 min. e se for grande 35 min. Sirva logo em seguida.