Sopa de cabeça de Peixe

Ingredientes de: Sopa de cabeça de Peixe (Limpar)

1,0 unidade média de Cenoura crua

1,0 unidade pequena de Chuchu cru

1,0 colher (sopa) picada de Cebola

0,5 unidades médias de Tomate

1,0 colher (sopa) picada de Pimentão verde cru

1,0 colher (sopa) picada de Coentro fresco

1,0 colher (sopa) rasa picada de Cebolinha crua

3,0 dentes de Alho cru

0,5 unidades de Limão

1,5 litros de Água

4,0 colheres (sopa) cheias de Arroz integral cozido

1,0 unidade grande de Batata inglesa cozida

300,0 gramas de Cará cozido

1,0 colher (chá) de colorau (serve para dar cor ao alimento)

Como fazer Sopa de cabeça de Peixe

Primeiro passe sal nas cabeças de peixe e depois esprema meio limão. Tempere com o alho, o coentro, a cebolinha, o tomate, o pimentão e a cebola. Leve ao fogo e refogue. Acrescente a batata, a cenoura, o chuchu e a água. Deixe cozinhar na panela de pressão por 10 minutos. Retire o peixe, desfie e reserve. Coe o caldo e leve ao liquidificador com a batata, a cenoura,o chuchu e as 4 colheres de arroz integral cozido. Depois misture ao peixe.Se estiver muito grosso, acrescente mais um pouco de água e leve ao fogo novamente para ferver e apague. Sirva a seguir.