Carne de Rolo

Name: Carne de Rolo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 11
Cuisine: Carnes
Ingredients: 1,00 colher (sopa) de Azeite de Oliva Português Extra Virgem - Vallverde; 6,00 gramas de Salsa; 3,00 dentes de Alho cru; 500,00 gramas de Mortadela - Aurora; 650,00 gramas de Carne bovina coxão mole crua s/gordura

Preparo

20 minutos

Rendimento

11 porçoes

Gramas por Porção

108 g

Ingredientes de: Carne de Rolo (Limpar)

1,0 colher (sopa) de Azeite de Oliva Português Extra Virgem - Vallverde

6,0 gramas de Salsa

3,0 dentes de Alho cru

500,0 gramas de Mortadela - Aurora

650,0 gramas de Carne bovina coxão mole crua s/gordura

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Carne de Rolo

Numa tijela coloque o azeite, a salsa picadinha, o alho amassado e misture bem.
Pegue cada bife e coloque entre 2 sacos plásticos. Com um batedor bata para deixar a carne mais fina. Repita o mesmo procedimento com os outros bifes. Coloque as carnes para outro saco plástico aberto e arrume formando um retângulo (40cmX30cm).
Salpique sobre os bifes sal a gosto e passe sobre eles a mistura do azeite (reservado acima). Arrume as fatias de mortadela sobre a carne temperada e enrole a carne no sentido do comprimento formando um rocambole. Leve para a geladeira para firmar por 6 horas.
Retire a carne da geladeira, corte em medalhões e leve para gratinar numa frigideira quente com um fio de azeite. Sirva em seguida.