Homus

Ingredientes de: Homus (Limpar)

Água à gosto

1,0 dente picado de Alho cru

1,0 colher (chá) de Azeite de oliva extravirgem

1,5 conchas médias cheias de Grão de bico cozido

Hortelã à gosto

1,0 unidade de Sumo de limão

1,0 pitada de Sal refinado

2,0 colheres (sopa) de Tahine pasta de gergelim Zeenny

Como fazer Homus

Deixe o grão de bico de molho por 2 horas. Cozinhe o grão de bico por cerca de 40 minutos ou até que eles esteja macio, use a água do molho para cozinhar o grão de bico. Retire a pele e bata o grão de bico no liquidificador até obter uma pasta homogenea acrescente a água do cozimento aos poucos para obter essa consistência. Em uma tigela, coloque o tahine e dissolva em 2 colheres de sopa de água, adicone o alho picado, o suco de limão e o sal e misture bem. Misture a pasta de gergelim com a pasta de grão de bico até obter uma mistura cremosa e homogenea, decore com o azeite e a hortelã. Sirva com pão sírio.

1 porção = 1 colher se sopa.