Enrolado de Carne Moída

Ingredientes de: Enrolado de Carne Moída (Limpar)

1,0 dente de Alho cru

100,0 gramas de Carne bovina patinho cru sem gordura

2,0 colheres (sopa) picadas de Cebola

200,0 gramas de Chester georgia Perdigão

1,0 colher (sopa) rasa de Farelo de trigo

0,3 copos americano de Leite semidesnatado

2,5 colheres (café) de Manjericão cru

2,0 colheres (sopa) de Óleo de soja Liza

1,0 unidade média de Ovo de galinha cru

3,0 unidades de Pão francês

200,0 gramas de Queijo muçarela

Sal refinado à gosto

1,0 colher (sopa) de Salsa

Como fazer Enrolado de Carne Moída

Bater ligeiramente o ovo e misturar com o leite numa tigela grande. Retirar o miolo dos pães e acrescentar esse miolo à mistura. Deixe amolecer por alguns minutos. Acrescente o patinho moido previamente, a cebola, a salsa picada e 2 colheres de manjericão picado. Tempere com sal. Mexa bem e trabalhe com as mãos até obter uma mistura homogênea. Abra a carne sobre uma superfície forrada com papel manteiga,dando formato de um retângulo 25 x 30cm. Espalhe as fatias do chester e por cima as do queijo. Polvilhe com a farinha de trigo uniformemente. Com o auxílio do papel manteiga, enrole a carne como um rocambole, apertando bem. Coloque numa assadeira, com a parte da dobra voltada para baixo. Reserve. Leve ao fogo numa panelinha o tomate picado sem pele e sem semente, o óleo, o restante do manjericão e o alho picado. Tempere com sal e cozinhe em fogo baixo durante 15 minutos. Besunte o rocambole com o molho e asse em forno preaquecido (190°), durante 40 minutos.