Coxinha Assada e Cremosa

Ingredientes de: Coxinha Assada e Cremosa (Limpar)

250,0 mililitros de Leite desnatado Parmalat

1,0 tablete de Caldo de galinha maggi Nestlé

2,0 colheres (sopa) de Óleo de soja Liza

100,0 gramas de Margarina qualy vita Sadia

1,0 unidade média de Cebola

2,0 dentes de Alho cru

5,0 colheres (sopa) cheias de Farinha de milho

1,5 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

500,0 gramas de Peito de frango sem pele cozido

3,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

Como fazer Coxinha Assada e Cremosa

Recheio:
500 kg peito de frango cozido com todos os temperos e desfiado
3 ovos para empanar
Farinha de rosca
Óleo para untar e pincelar

Preparo:

Em uma panela, coloque o leite, a água, o caldo de galinha, o óleo, a margarina, a cebola e o alho.
Deixe ferver.
Afaste do fogo, junte as farinhas de trigo e de milho misturadas de uma só vez.
Mexa até engrossar e despegar da panela.
Unte uma superfície lisa com óleo e trabalhe a massa com auxílio de uma espátula.
Espere amornar.
Retire uma porção de massa, faça uma bolinha e aperte com as mãos até obter um disco com 1/2 cm de espessura.
Recheie com uma colher (chá) de carne e feche.
Passe pelo ovo e farinha de rosca.
Arrume as coxinhas em uma assadeira untada com óleo, pincele com óleo e leve ao forno alto por 30 minutos.
Rende 50 coxinhas médias.